SSH夏の特別授業（家庭科）を実施しました

8月3日（月）、夏季休業期間を活用した特別授業を開催しました。
講座名は「お菓子で染色?! 美味しい？お菓子（かし）い？着色料！」。お菓子や食品に含まれる着色料に着目し、実験実習を通して食品添加物のメリットとデメリットについて考える講座です。

実験では、身近な食品から着色料を抽出し、毛糸への着色実験を実施。さらに、抽出した色素をペーパークロマトグラフィーによって分離・観察し、どのような着色料が使われているかを視覚的に確かめました。
受講した生徒は、単に食品添加物を否定・肯定するのではなく、科学的な根拠に基づいて「自分なりの判断軸を持つこと」の大切さを実感した様子でした。

普段の家庭科の授業からさらに発展し、身近な生活や科学現象へ興味・関心を広げる機会となれば幸いです。